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订阅知识文库油条与化学
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久，我国古代的油条叫做"寒具"。当你们吃到香脆可口的油条时，是否想到油条制作过程中的化学知识呢？ 首先看看油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄...
油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。油条的历史非常悠久，我国古代的油条叫做"寒具"。当你们吃到香脆可口的油条时，是否想到油条制作过程中的化学知识呢？ 首先看看油条的制作过程：首先是发面，即用鲜酵母或老面（酵面）与面粉一起加水揉和，使面粉发酵到一定程度后，再加入适量纯碱、食盐和明矾进行揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄...
世界首辆飞行汽车下月起飞
世界首辆飞行汽车据《中国日报》报道，据英国《泰晤士报》11日消息，美国特拉弗吉亚公司推出的世界首款飞行汽车“飞跃”已做好准备下月正式上路飞行。如果首次试飞成功，这款飞行汽车预计将在18个月内全面上市发售。 “飞跃”靠100马力的发动机提供动力，发动机既是汽车的驱动，也可摇身一变成为“飞机”的后置推进器。当你想“飞行”时，只需按一下按钮，15秒内你的爱车将变成一架翼展7米多的飞机！不飞时机翼可...
艺术与生活
一 艺术反映生活具有民族性特点每个国家每个民族都有自己特有的文化传统，一个国家或地区的艺术创作，不可能完全脱离自己本民族的传统文化生活，凭借各地域不同民族的艺术品，我们便能对一个国家民族的艺术，即是情感艺术作出评价。在现代艺术中，以中国的盘扣艺术与花结艺术为例。盘扣与花结是中国传统服饰艺术中的组成结构之一，在流传千年的手工艺传统中，这个小小的服饰主题被聪颖而勤劳的人们开拓成一个广阔的空间，中...
小小橘皮用处多
随着气温下降，市场上的橘子越来越多。这种甜味水果老幼皆宜，许多人都喜欢吃。橘子含水量高，且营养丰富，含大量维生素C、葡萄糖等十余种营养物质，食用得当，能补益机体，增进食欲。大多数情况下，人们吃完橘子都会把橘皮扔掉，其实橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材，用途很多。用橘皮泡茶、泡酒。橘皮洗净晒干，同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香...
大脑冥想时的脑波变化
冥想能对大脑起到调控的作用。为了评价包括瑜伽冥想在内的各种松弛法的效果，日本医科大学的河野贵美子做了一系列的脑电波实验，用a波的变化来观察不同松弛法的效果。实验中测试对象将参比电极置于双耳部，用16个单电极同时测定不同部位的脑电波。主要考察了与松弛效应有关的训练方法：气功、冥想、催眠、气味治疗、音乐鉴赏、水族鉴赏。每种测量包括各松弛法实施前的安静态，训练中和停止训练后一段时间内的脑电波。当大...
大脑基因与人类进化
人类大脑异常的大小和复杂性是我们这个物种最显著的特点，研究人员现在发现了看来对人类进化有贡献的三个大脑基因。但是仍需要更多的研究来确定这些贡献究竟是什么。 最近的研究发现，两个帮助调节大脑大小的基因(Microcephalin和ASPM)在灵长类进化中似乎经历了“正选择”，也就是说，这些基因的某些变异带来了好处，因此受到自然选择的偏爱，从而在一段时间后变为固定的。在两篇项关的报告中，科学家研...
名人悟学
学者贵于行之，而不贵于知之。——（宋）司马光 人若志趣不远，心不在焉，虽学无成。 ——（宋）张载 学无早晚，但恐始勤终随。 ——（宋）张孝祥 为学，正如撑上水船，一篙不可放缓。 ——（宋）朱熹 学如才识，不日进，则日退。 ——（清）左宗棠
散步能让大脑更敏锐
美国《纽约时报》在近日刊发的一组报道中，从头到脚介绍了有关人体14大部位或器官的最新科学认识和最新治疗保健技巧及医药，本报今天刊发其中有关大脑的部分。美国科学家的一项最新研究发现，人们可能会担心自己得心脏病、中风、糖尿病，而对于老年痴呆症最近一项研究发现，大家显然对老年痴呆症则不只是担心，而是怕得要命。人们的这种恐惧是很有理由的。在65岁以上的成年人中，1/8患有这种疾病。那些幸免于老年痴呆...
基本养老保险基金将逐步实行全国统筹
社会保险法草案规定基本养老保险随本人转移中广网北京12月22日报道（记者张华杰 冯悦） 十一届全国人大常委会第六次会议今天（12月22号）上午开幕。 再次提交审议的社会保险法草案对结构作了适当的调整，将原来过于原则和分散的内容进行了分类和细化，将养老保险、医疗保险、工伤保险、失业保险、生育保险五个险种分章进行了规定，把每个险种现行有效的成熟做法纳入到了草案当中，明确参保人员的权利义务，使该草...